Haza Duaso, Ana Isabel (2002) Obtención de anticuerpos monoclonales frente a las caseínas de la leche de cabra y su utilización en la diferenciación de mezclas lácteas y quesos. Tesis PhD.
Official URL: http://eprints.ucm.es/tesis/19911996/D/2/AD2007001.pdf
Abstract
En este trabajo se ha procedido a la obtención de ocho anticuerpos monoclonales (acm) frente a las caseinas de la leche de cabra. De estos ocho acm, uno de ellos ,el acm b2b fue el mas inmunoreactivo, ademas de ser monoespecífico frente a la fracción de la caseina de la leche de cabra. Por ello, el acm b2b fue elegido para su utilización en la detección y cuantificación de la presencia de leche de cabra en mezclas lacteas frescas y quesos, mediante la puesta a punto de tecnicas inmunoenzimaticas de elisa indirecto y elisa competitivo
| Item Type: | Thesis (PhD) | ||||||||
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| Additional Information: | Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 20-12-1995 | ||||||||
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| Uncontrolled Keywords: | Leche de cabra Caseina Anticuerpos monoclonales | ||||||||
| Subjects: | Medical sciences > Veterinary > Chemistry of food and nutrition | ||||||||
| ID Code: | 3139 | ||||||||
| Deposited On: | 17 May 2005 | ||||||||
| Last Modified: | 30 Oct 2011 11:37 |
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