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Estudios sobre crecimiento y desarrollo en corderos de raza manchega

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Ruiz de Huidobro y Alonso de Villapadierna, Felipe (2002) Estudios sobre crecimiento y desarrollo en corderos de raza manchega. [Tesis]

URL Oficial: http://eprints.ucm.es/tesis/19911996/D/2/D2015301.pdf



Resumen

Se ha realizado el sacrificio de corderos machos simples de raza manchega a los 15 kg. p.v. (destete), 25 y 35 kg. p.v, tras el faenado de las canales, se ha diseccionado la media canal izquierda. De los resultados, se desprende que la mayoría de los órganos prolongan su desarrollo mientras dura el del animal. Las canales son longilineal, de características similares a las de otras razas españolas. Los componentes de la canal se desarrollan según el modelo disto-proximal. Los diferentes depósitos grasos siguen el orden de desarrollo siguiente: pélvico, renal, intermuscular y subcutáneo. Las variables que mejor predicen la composición tisular de la canal son las medidas del engrasamiento, y el porcentaje de los tejidos de la pierna (la grasa subdividida en los distintos depósitos)


Tipo de documento:Tesis
Información Adicional:

Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, 1992

Directores (o tutores):
NombreEmail del director (o tutor)
Cañete Martínez, Vicente
Palabras clave:Corderos Razas Manchega Crecimiento
Materias:Ciencias Biomédicas > Veterinaria > Producción animal
Ciencias Biomédicas > Veterinaria > Ganado ovino
Código ID:3225
Depositado:17 May 2005
Última Modificación:30 Oct 2011 10:37

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