Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid

Modificación química y estabilización de glicosiltransferasas : ciclodextrín glicosiltransferasa y dextransacarasa

Impacto



Alcalde Galeote, Miguel (2003) Modificación química y estabilización de glicosiltransferasas : ciclodextrín glicosiltransferasa y dextransacarasa. [Tesis Doctoral]

URL Oficial: http://eprints.ucm.es/tesis/19972000/X/3/X3044801.pdf



Resumen

Con el objeto de profundizar en el binomio estructura-función de la glicosil transferasas se han aplicado metodologias de modificación quimica e inmovilización sobre dos enzimas con estrechas relaciones: la cgtasa y la dextransacarasa. Con el primer sistema enzimatico se han practicado modificaciones sobre los grupos carboxilos y aminos de la enzima para intentar variar la selectividad de producción de ciclodextrinas. Con la dextransacarasa se ha optimizado la reacción de aceptor mediante el empleo de soportes variados de inmovilización y la utilización de medios no convencionales. Los productos obtenidos con ambas enzimas tiene importantes aplicaciones alimentarias y farmaceuticas


Tipo de documento:Tesis Doctoral
Información Adicional:

Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I, leída el 17-06-1999

Directores (o tutores):
NombreEmail del director (o tutor)
Ballesteros Olmo, Antonio
Plou Gasca, Francisco J
Palabras clave:Hidratos de carbono; Enzimas
Materias:Ciencias Biomédicas > Biología > Bioquímica
Código ID:4255
Depositado:04 Abr 2006
Última Modificación:30 Oct 2011 10:37

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