Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid

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Número de eprints en este nivel: 4.

Tesis Doctoral

Soto Carrión, Ana María (2016) Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos. [Tesis Doctoral]

Salcedo Sandoval, J. Lorena (2015) Agente de carga a base de konjac y partículas de hidrogel como nuevos sistemas de incorporación de aceites en productos cárnicos. [Tesis Doctoral]

Rojas Diéguez, María (2012) Identificación de carnes y productos cárnicos procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante técnias genéticas de PCR. [Tesis Doctoral]

Fajardo Martín , Violeta (2009) Autentificación de carnes procedentes de especies de caza mayor por técnicas genéticas. [Tesis Doctoral]

Esta lista fue generada el Sat Dec 3 02:14:25 2016 CET.