Universidad Complutense de Madrid
E-Prints Complutense

Arándano rojo I (Vaccinium macrocarpon Ait.)
Cranberry

Impacto

Descargas

Último año



Garrido Conejero, M. Victoria y Pérez-Urria Carril, Elena (2014) Arándano rojo I (Vaccinium macrocarpon Ait.). REDUCA Biología, 7 (2). pp. 100-112. ISSN 1989-3620

[img]
Vista previa
PDF
701kB

URL Oficial: http://revistareduca.es/index.php/biologia/index



Resumen

El arándano rojo o arándano rojo americano (Vaccinium macrocarpon Ait.) es una fruta muy consumida y apreciada que ha ganado popularidad con los años debido en parte a su contenido en compuestos beneficiosos para la salud humana. En el trabajo se consideran aspectos botánicos, composición nutricional y contenido en compuestos fitoquímicos, datos históricos y culturales e información sobre el cultivo de esta especie vegetal y sus variedades. También se considera su importancia económica y algunos aspectos relacionados con tratamientos postcosecha y biotecnología en relación con esta especie.

Resumen (otros idiomas)

Cranberry or American cranberry (Vaccinium macrocarpon Ait.) is a very popular fruit consumed and which has gained popularity over the years due in part to its content in compounds beneficial to human health. In this paper we consider botanical aspects, nutritional composition and content of phytochemicals, historical and cultural data and information on the cultivation of this plant species and varieties. It is also considered its economic importance and some aspects of postharvest treatments and biotechnology in relation to the species.

Tipo de documento:Artículo
Palabras clave:Arándano rojo americano, Vaccinium macrocarpon Ait, Cranberry, Proantocianidinas, Cultivo
Palabras clave (otros idiomas):American cranberry, Vaccinium macrocarpon Ait, Cranberry, Proanthocyanidins, Agriculture
Materias:Ciencias Biomédicas > Medicina > Dietética y nutrición
Ciencias Biomédicas > Biología
Ciencias Biomédicas > Biología > Bioquímica
Ciencias Biomédicas > Biología > Fisiología vegetal
Código ID:27834
Depositado:14 Ene 2015 08:42
Última Modificación:14 Ene 2015 08:42

Descargas en el último año

Sólo personal del repositorio: página de control del artículo