Universidad Complutense de Madrid
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Prevención de la sobremaduración y de la formación de aminas biógenas en quesos mediante tratamientos de altas presiones

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Calzada Gómez, Javier (2015) Prevención de la sobremaduración y de la formación de aminas biógenas en quesos mediante tratamientos de altas presiones. [Thesis]

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Item Type:Thesis
Additional Information:

Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 27-01-2015

Directors:
DirectorsDirector email
Núñez Gutiérrez, Manuel
Olmo Sánchez, Ana del
Uncontrolled Keywords:Tecnología de los alimentos
Palabras clave (otros idiomas):Food technology
Subjects:Medical sciences > Pharmacy > Food technology
ID Code:30059
Deposited On:12 May 2015 10:42
Last Modified:12 May 2015 10:42

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