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Dieta Mediterránea, una historia de sabor, salud y sostenibilidad
Mediterránea Diet, a History of Taste, Health and Sustainability

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Carbajal Azcona, Ángeles (2015) Dieta Mediterránea, una historia de sabor, salud y sostenibilidad. In Cursos de Verano UCM, Bioeconomía basada en la alimentación y la salud: de la producción y consumo de alimentos a la nutrigenómica, 16 de julio de 2015, El Escorial. (Unpublished)

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Official URL: https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/informacion-nutricional



Abstract

Existe abundante evidencia científica del papel de la Dieta Mediterránea tradicional y de sus componentes en la Salud y la Sostenibiliad. La Dieta Mediterránea es un dieta sana, nutritiva y palatable, relacionada con la prevención de las enfermedades crónicas y con una menor morbi-mortalidad y mayor esperanza y calidad de vida. Pero no sólo es un modelo de alimentación sana para el hombre sino también para el medio ambiente. Por estar basada fundamentalmente en el consumo de alimentos de origen vegetal es también una dieta sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Resumen (otros idiomas)

The Mediterranea diet, besides being nutritious and healthy for human health, is also good for the environment.

Item Type:Conference or Workshop Item (Lecture)
Uncontrolled Keywords:Dieta Mediterránea, Nutrición, Salud, Sostenibilidad
Palabras clave (otros idiomas):Health
Subjects:Medical sciences > Medicine > Dietetics and Nutrition
Medical sciences > Medicine > Public health
Medical sciences > Nursing > Nutrition
Medical sciences > Nursing > Health education
Medical sciences > Nursing > Dietetics
Medical sciences > Pharmacy > Dietetics and nutrition
Medical sciences > Pharmacy > Public health
ID Code:37550
Deposited On:09 May 2016 11:39
Last Modified:09 May 2016 11:39

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