Universidad Complutense de Madrid
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Estado nutricional y dieta de los niños y niñas en edad escolar de la región de Amhara (Etiopía)

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Herrador Ortiz, Zaida (2017) Estado nutricional y dieta de los niños y niñas en edad escolar de la región de Amhara (Etiopía). [Thesis]

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Abstract

Una nutrición adecuada es esencial durante la infancia para asegurar un crecimiento sano, la formación de los órganos, un sistema inmunológico fuerte y el correcto desarrollo neurológico y cognitivo del niño. El estado nutricional tiene además un impacto importante en la supervivencia de los niños, principalmente debido a las relaciones sinérgicas entre la desnutrición y las enfermedades. En África oriental y meridional, la desnutrición es una de las principales causas subyacentes de la persistencia de una elevada mortalidad infantil, contribuyendo a más de un tercio de todas las muertes entre los niños menores de 5 años [1]. La desnutrición abarca la malnutrición crónica (MC), la malnutrición aguda (MA) y los déficits de vitaminas y minerales esenciales (denominados colectivamente como micronutrientes). La MC y MA se producen a raíz de diferentes historias de carencias nutricionales para el niño. La MC se asocia frecuentemente con la exposición repetida a condiciones económicas adversas, la falta de saneamiento, los efectos interactivos de una pobre ingesta de nutrientes y la presencia de infecciones repetidas. La MA o el bajo índice de masa corporal (IMC) se relaciona por lo general con el padecimiento de una enfermedad y/o un estado de privación de alimentos reciente. A nivel mundial, en 2012, 162 y 51 millones de menores de cinco años presentaron MC y MA, respectivamente [2]. El déficit de micronutrientes (DM) constituye uno de los principales problemas nutricionales, y contribuye de manera significativa a la morbilidad y mortalidad infantil en el mundo, aunque este hecho solo ha comenzado a ser reconocido recientemente por parte la comunidad de expertos en nutrición...

Resumen (otros idiomas)

Adequate nutrition is essential during childhood to ensure healthy growth, proper organ formation and function, a strong immune system, and neurological and cognitive development. Nutritional status has a major impact on children’s survival mainly due to the synergistic relationships between malnutrition and diseases. In Eastern and Southern Africa, undernutrition is a major underlying cause of the persistently high child mortality, contributing to more than a third of all deaths among children under age 5 [1]. Undernutrition encompasses stunting, wasting and deficiencies of essential vitamins and minerals (collectively referred to as micronutrients). Stunting and wasting (or thinness in children over the age of 5 years) represent different histories of nutritional insult to the child. Linear growth retardation (chronic malnutrition or stunting) is frequently associated with repeated exposure to adverse economic conditions, poor sanitation, and the interactive effects of poor nutrient intakes and infection. Low weight-for-height or low body mass index (BMI) for age (acute malnutrition, wasting or thinness) is generally associated with recent illness and/or food deprivation. Globally, 162 and 51 million under-five year olds were stunted and wasted, respectively, in 2012 [2]. With regards to micronutrients, it has recently become recognized by the nutrition community that micronutrients deficiencies (MD) are very widespread, probably one of the main nutritional problems in the world and a major contributor to childhood morbidity and mortality...

Item Type:Thesis
Additional Information:

Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Medicina, Departamento de Medicina Preventiva, Salud Pública e Historia de la Ciencia, leída el 17-07-2015

Directors:
DirectorsDirector email
Custodio Cerezales, Estefanía
Sordo del Castillo, Luis
Uncontrolled Keywords:Niños, alimentación
Palabras clave (otros idiomas):Children, nutrition
Subjects:Medical sciences > Medicine > Dietetics and Nutrition
ID Code:41254
Deposited On:10 Feb 2017 13:42
Last Modified:10 Feb 2017 13:42

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