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Influencia de la congelación sobre posibles mejoras en la tecnología del queso manchego

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Peláez Martinez, María del Carmen (2015) Influencia de la congelación sobre posibles mejoras en la tecnología del queso manchego. [Thesis]

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Item Type:Thesis
Additional Information:

Tesis Univ. Complutense de Madrid.

Uncontrolled Keywords:Quesos; Leche
Subjects:Medical sciences > Biology
ID Code:52809
Deposited On:12 Mar 2019 12:50
Last Modified:12 Mar 2019 12:50

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