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Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón : elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada

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Suárez Lepe, José Antonio (2015) Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón : elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada. [Thesis]

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Item Type:Thesis
Additional Information:

Tesis Univ. Complutense de Madrid.

Uncontrolled Keywords:Leche; Quesos
Subjects:Medical sciences > Biology
ID Code:53183
Deposited On:12 Mar 2019 12:50
Last Modified:12 Mar 2019 12:50

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