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Pineda Gómez, Juan Manuel (1991) Diseño tecnológico de la elaboración de salazones de carnes de cerdo, a partir de animales infectados experimentalmente con virus de la peste porcina africana, peste porcina clásica, fiebre aftosa y enfermedad vesicular del cerdo. [Thesis]
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| Item Type: | Thesis |
|---|---|
| Additional Information: | Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición y Bromatología III (Higiene y Tecnología de los Alimentos), leída el 05-02-1991. |
| Directors: | Directors Sanz Pérez, Bernabé Hernández Cruza, Pablo Elpidio |
| Uncontrolled Keywords: | Carne de cerdo, Conservas alimenticias, Salazones, Peste porcina, Fiebre aftosa, Enfermedad vesicular del cerdo |
| Subjects: | Medical sciences > Veterinary > Swine Medical sciences > Veterinary > Veterinary pathology Medical sciences > Veterinary > Animal culture |
| ID Code: | 51028 |
| Deposited On: | 04 Feb 2019 10:36 |
| Last Modified: | 07 Feb 2019 09:14 |
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