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Urieta Bastardés, Elena (2022) Grasas en acción : un recorrido por la ciencia, la gastronomía y el arte. [Thesis]

Urieta Bastardés, Elena (2020) La grasa en acción. Un acercamiento a las grasas en los laboratorios científicos. Política y Sociedad, 57 (2). pp. 353-374. ISSN 1130-8001

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