Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria

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Gútiez Sainz-Pardo, Loreto (2013) Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria. [Thesis]

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Item Type:	Thesis
Additional Information:	Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 16-07-2013
Directors:	Directors Hernández Cruza, Pablo E. Herranz Sorribes, Carmen Cintas Izarra, Luis Miguel
Uncontrolled Keywords:	Bacterias
Subjects:	Medical sciences > Veterinary > Chemistry of food and nutrition Medical sciences > Veterinary > Microbiology
ID Code:	23437
Deposited On:	06 Nov 2013 10:14
Last Modified:	16 Jan 2019 10:59

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